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商品一覧

天然真鯛の濱焼き

¥12,000(税込)

香川県魚市場の老舗仲卸が手掛ける「おさかな工房まるせん」の、魚市場直送・職人手作りによる【鯛の濱焼き】です。職人を集めた工房を設け、自社の目利き人が市場から仕入れる新鮮な天然真鯛をその場で濱焼きにしています。鯛を包む藁まで工房内で手編みするなど、伝承技術に忠実に、すべて人の手によって仕上げられます。現代風に薄味にもこだわりました。

瀬戸内産はも鍋セット

¥4,500(税込)

香川県産小豆島ブランド「島鱧」切り身と瀬戸内産のはもつみれ団子に鍋専用濃縮タレをセットにしました。お好きな野菜を入れ、はも鍋でお召し上がりください。はも切り身は天ぷらに、つみれ団子はお吸い物などでも美味しく頂けます。

ふぐ料理セット(2人前)

¥5,600(税込)

とらふぐの刺身と、しろさばふぐ、とらふぐちりのセットです。2人前です。

おらんくわら焼きたたき

¥4,500(税込)

一本釣りの鰹を生きたまま船上で瞬間冷凍した鰹を使用し、わら焼きで仕上げていますので、藁の香りが鰹の味をより一層引き立てます。
タレは削りたての鰹節削り粉・昆布だしでとったたたきに合う特製タレです。

はも三昧

¥5,100(税込)

全国有数の鱧の産地、徳島県。自宅でも手軽にたのしめるはも料理3品を詰合せました。
夏の代表はも料理湯引きは梅肉であっさりと。
上品な甘みに香ばしさを加えたあぶり鱧。
ごはんによく合うひつまぶし用の鱧。はも独特の食感をそれぞれの味わいでご堪能ください。

土佐の海鮮丼の素 5種(各2セット)

¥5,000(税込)

高知の海鮮丼の素を詰め込みました。素材の味を楽しんでください。

土佐の海鮮丼の素 5種(各1セット)

¥3,500(税込)

高知の海鮮丼の素を詰め込みました。素材の味を楽しんでください。

藁焼き鰹たたき(中)二節セット

¥4,428(税込)

鰹に最も脂がのる秋口に北西太平洋で一本釣り漁法により漁獲した鰹(戻り鰹)を生きたまま瞬間冷凍し、マイナス50度の超低温冷凍庫で保管しています。

鰆・銀鮭のさぬき白味噌漬

¥4,600(税込)

瀬戸の風土が育てた白味噌で、鰆と銀鮭を一枚ずつ丁寧に漬け込みました。
豊潤な食感と味わいと香ばしさをお楽しみいただけます。

土佐珍味セット

¥5,000(税込)

四万十の鮎の塩辛「うるか」と希少な卵のみを使用した「卵うるか」。
酒のあてとして、調味料として通に人気の食材です。
これに鰹の内臓のうち位の部分だけを使用した食感の良い「酒盗」と土佐の浜辺で天日干しにしてゆっくりと熟成させた「からすみ」をセットしました。
酒の肴としてそのまま。クラッカーや野菜と添えて。
調味料としてパスタやソースに。料理の隠し味としても使用できます。

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