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商品一覧

藁焼き鰹塩たたき小分けセット

¥4,428(税込)

鰹に最も脂がのる秋口に北西太平洋で一本釣り漁法により漁獲した戻り鰹をいきたまま瞬間冷凍し、マイナス50度の超低温冷凍庫で保管しています。
その鰹を高知県独特の製法「藁焼き」でたたきに仕上げた商品です。
藁の炎は火力が非常に強く、鰹の表面だけを焼き上げるのに適しており、藁の風味が食欲をそそる商品です。

土佐ウルメ(ソフトタイプ)

¥3,950(税込)

土佐沖でとれた新鮮なウルメイワシを乾燥しました。海の香りの自然食品です。

土佐ウルメ(丸干し)

¥3,950(税込)

土佐沖でとれた新鮮なウルメイワシを乾燥しました。海の香りの自然食品です。

はも三昧

¥5,100(税込)

全国有数の鱧の産地、徳島県。自宅でも手軽にたのしめるはも料理3品を詰合せました。
夏の代表はも料理湯引きは梅肉であっさりと。
上品な甘みに香ばしさを加えたあぶり鱧。
ごはんによく合うひつまぶし用の鱧。はも独特の食感をそれぞれの味わいでご堪能ください。

土佐の海鮮丼の素 5種(各2セット)

¥4,800(税込)

高知の海鮮丼の素を詰め込みました。素材の味を楽しんでください。

土佐の海鮮丼の素 5種(各1セット)

¥3,400(税込)

高知の海鮮丼の素を詰め込みました。素材の味を楽しんでください。

藁焼き鰹たたき(中)二節セット

¥4,428(税込)

鰹に最も脂がのる秋口に北西太平洋で一本釣り漁法により漁獲した鰹(戻り鰹)を生きたまま瞬間冷凍し、マイナス50度の超低温冷凍庫で保管しています。

鰆・銀鮭のさぬき白味噌漬

¥4,600(税込)

瀬戸の風土が育てた白味噌で、鰆と銀鮭を一枚ずつ丁寧に漬け込みました。
豊潤な食感と味わいと香ばしさをお楽しみいただけます。

土佐珍味セット

¥5,000(税込)

四万十の鮎の塩辛「うるか」と希少な卵のみを使用した「卵うるか」。
酒のあてとして、調味料として通に人気の食材です。
これに鰹の内臓のうち位の部分だけを使用した食感の良い「酒盗」と土佐の浜辺で天日干しにしてゆっくりと熟成させた「からすみ」をセットしました。
酒の肴としてそのまま。クラッカーや野菜と添えて。
調味料としてパスタやソースに。料理の隠し味としても使用できます。

はもしゃぶとはも湯引きセット(B)

¥8,640(税込)

全国有数の鱧の水揚げを誇る徳島県。身がしまり、脂ののった上質の鱧を鮮度・美味しさ、そのままお届けします。

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