じゃこ天とは小魚を骨皮ごとすり身にして植物油で揚げた愛媛の特産品です。
じゃこは雑魚のこと、天は天ぷらのことです。四国地方では練り物を天ぷらと呼ぶ文化があるため、「じゃこ天」と呼ばれるようになったといわれています。

ではじゃこカツじゃこ天のすり身に人参、玉ねぎを加え衣をつけて揚げたものです。
数年前から愛媛県では人気のカツなんです。

 

八幡浜はトロール漁業の基地で、新鮮な原料魚(エソ、グチ、ホタルジャコ等)が水揚げされます。
これらの魚を原料に、毎日生すり身を作っています。

その生すり身に玉ねぎ、にんじんなどを加えてあげ、焼きおにぎりに挟んだものが「じゃこカツライスバーガー」なのです。

じゃこカツライスバーガー
商品番号 D443
商品内容 じゃこカツライスバーガー/160g×5個
商品説明 愛媛県の新しいご当地グルメ「じゃこカツ」を
焼きおにぎりで挟み込んだご当地バーガーです。
電子レンジで手軽に温めが出来ます。
冷凍のため、長期保存が出来ます。
賞味期間 約1ヶ月(要冷凍)
梱包 保冷箱入(約23×31×8cm)
出荷元 谷本蒲鉾店

 

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愛媛のじゃこカツライスバーガー(モンドセレクション2014年銀賞受賞)

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